排骨炖萝卜汤家常做法(排骨炖萝卜汤家常做法窍门)
大家好 ，简单家常关于简单酸辣汤的酸辣家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于最简单酸辣汤的做法最简家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助 ！单酸
本文目录
酸辣汤的食材和做法
食材 ：熟猪肚 、木耳 、简单家常蒜黄 、酸辣黄花菜、做法最简粉条 、单酸大葱 、辣汤香葱 、简单家常大蒜 、酸辣生姜、做法最简干辣椒。单酸
做法 ：熟猪肚切条 。辣汤木耳冷水泡发半个小时捞出洗净 。蒜黄择好洗净切段 。黄花菜温水泡发好洗净 。粉条冷水泡软捞出 。大葱切段 。香葱切末 。蒜姜切片。干辣椒切段 。
起锅热油 ，放入葱姜蒜 、干辣椒爆香 ，倒入肚丝翻炒四五下盛出 ，锅中加清汤 ，放入粉条 、木耳、黄花菜，加适量精盐 、胡椒粉 、花椒粉、陈醋 、五香粉 、老抽 ，大火烧开后放入蒜黄、炒好的猪肚 ，再煮开加半勺淀粉水 、鸡精，搅拌两三下即成 。
正宗酸辣汤做法
1 、作食材 ：胡萝卜50克 ，清水笋30克 ，嫩豆腐1块 ，香菇30克 ，鸡蛋1个 ，豌豆 、玉米粒 、芫荽 、香葱若干，胡椒粉 、淀粉 、香醋 、糖 、老抽酱油各适量 。
2、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇 、葱白分别切成细丝备用 。
3 、热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝 、葱白、香菇丝炒香；锅里加适量水烧开 ，加入嫩豆腐丝 、豌豆 、玉米粒 ，放少许盐调味 ，淀粉加少许水调开 ，淋入汤中勾芡。
5 、加上适量香醋 、糖 、老抽酱油、胡椒粉调味 。
不用炝锅的正宗酸辣汤的做法
家常版酸辣汤
食材 ：金针菇 、香菇、木耳 、豆腐 、火腿 、鸡蛋 、胡萝卜
配料 ：生抽 、食盐 、胡椒粉 、老陈醋、淀粉 、老抽 、香油
做法：
1.木耳提前泡发，将香菇清洗干净 ，改刀切片后再切丝。
?2.金针菇切掉根部，清洗干净用手撕成一棵一棵的 ，胡萝卜洗净切丝 ，装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加 ，主要是配色用 。
?3.将豆腐也切成小细条 ，火腿我用的这种细的不太好切成丝 ，就切成了小圈圈 。
?4.起锅加水 ，不用加油炝锅 。水开后先将金针菇、胡萝卜丝 、木耳丝 、香菇丝下锅煮十几秒 。
?5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠 ，大火煮开转小火煮半分钟左右
?6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡 ，大火收汁浓稠 。
?7.转小火调味 ：加入适量食盐 、生抽 ，颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色 。此时加入大量胡椒粉和老陈醋 。将调料搅拌均匀。
?8.提前将两个鸡蛋打散 ，打散时加入几滴清水蛋花更嫩 。将鸡蛋液淋入锅内 。关火即可。
?9.准备一个大碗 ，滴入几滴香油 ，将酸辣汤盛入碗中 ，再撒上适量香菜点缀一下，美味的酸辣汤就做好了。
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